16:46, 17 декабря 2019
2 763

В Омске презентовали новое полезное меню для школьных столовых

Активисты пытаются решить проблему отказа учеников от обедов в школе.
Вместо традиционного пюре с котлетой родителям учеников предложили попробовать гречневый поп-корн и крем-суп из свежих овощей. Дегустацию организовали для мам и пап, которые сегодня всё больше жалуются, что их дети отказываются от горячих школьных обедов. Им по вкусу вредная пицца и бургеры в буфетах. В результате ученики страдают ожирением и повышенным давлением. Поможет ли обновленный рацион решить одну из самых острых проблем?

Крем-суп, пита с нежным куриным филе, на десерт - запеканка с брусничным соусом. Изысканное меню, разработанное студентами омского политеха, должно решить одну из самых главных проблем - отказ детей от школьной еды. Сегодня треть учеников не хотят есть в столовых, говорят, невкусно. Да и рацион однообразный: котлеты, сосиски и картошка. А вот мимо фаст-фуда школьник вряд ли пройдёт. Одна хитрость: в отличие от сетей быстрого питания, в школе он будет полезный.

- Заинтересовать его поп-корном из гречки, свекольными чипсами, чтобы он хотел это съесть, даже несмотря на то, что его в детстве много кормили винегретом? Он не хочет, наотрез отказывается. Все любят чипсы, но никто не пробовал их делать дома или в школе, чтобы заинтриговать. А мы воссоздали: вишня, вяленый томат - интересные сочетании, то, что усиливает вкус. Это, конечно, сложные технологии, но все они могут адаптироваться к школьному питанию, - рассказал студент Омского государственного технического университета Артём Ширяев.

Подобные технологии уже применяют в Казани. К примеру, под видом бургеров школьникам подают тоже бутерброды, но с котлетами из индейки. Масло используется умеренно. Ни один продукт не жарится, в основном, готовится на пару. Правда, такое питание обходится дороже примерно на 30%. Впрочем, ради здоровья собственных детей многие родители согласны доплачивать. Рассматривается вопрос, чтобы разработать и диетическое питание.

- Что касается диетического питания, здесь уже индивидуальный подход. Родители должны проинформировать классного руководителя, администрацию школы, что у ребёнка есть та или иная проблема. Чтобы эту проблему не держать, а наоборот, обозначить и как-то решать, - сказала директор департамента образования администрации города Омска Лариса Ефимова.

Сегодня во всех российских регионах проводятся исследования. Специалисты считают, сколько детей получают завтраки, обеды и полдники, изучается стоимость блюд, но главное - сбалансированность продуктов. О качестве школьной еды, её вкусовых качествах спрашивают у детей и родителей. По результатам рацион скорректируют. Эксперимент неслучаен: в России всё больше людей страдают от ожирения. В группе риска и дети. В Омске диагноз поставлен у 15% учеников. Эксперты говорят, что меры необходимо принимать срочные. В Омске один из вариантов решения проблемы - это внедрение идеального меню, разработанного студентами. Так что уже в ближайшее время в школах могут появиться полезные бургеры и чипсы, а дети, наконец, станут с аппетитом завтракать и обедать в перерывах между уроками.

Новости и события

Увидели опечатку?
  • Выделите фрагмент.
  • Нажмите сочетание клавиш.
Enter Ctrl +
прямой эфир
Час новостей
Овертайм
Система Orphus