20 Декабря 14:29
587

В Омске активизировались продавцы опасного мяса

Перед праздниками стихийная торговля принимает пугающие обороты.
В Омске появляется всё больше мест, где продают мясо - самый популярный продукт на праздничном столе. Но делают это без сопроводительных документов и, естественно, не соблюдая санитарные нормы.

Свиные ребра, куски сала и мяса аккуратно разложены на столах, что-то на металлических крючках висит прямо на заборе. Покупать такую продукцию, предостерегают специалисты, всё равно что ставить на кон собственное здоровье. Что было с животными до того, как тушу разделали на части, неизвестно. Бойкая торговля к тому же ведется рядом с оживленной магистралью.

 - Буквально несколько минут нашего пребывания на стихийном рынке, и его прилавки практически опустели. Те продукты, что ещё остаются на них, и вовсе оказались без присмотра, - рассказывает корреспондент Никита Гайдаш.

Весь необходимый ветеринарный контроль проходят официальные продавцы. Продукция с их прилавков исследуется в лаборатории. Разделка происходит в специальном цехе, а торговые ларьки ежедневно дезинфицируют.

 - Продавцы все у нас стоят с санитарными книжками, которые мы всё время проверяем, отслеживаем, чтобы не было просроченных. Обязательно всё мясо проходит второе клеймение: первое делают в деревне, следующее - у нас. То есть тщательным образом проверяется мясо, - уверяет управляющий рынком Ирина Киселёва.

Но за официальную работу продавцы платят: аренду места, оформление документов. Поэтому продают мясо не только внутри рынков и супермаркетов, но и снаружи - у заборов, из багажников машин. Вот только привлечь к ответственности таких торговцев сложно. Они просто могут бесследно скрыться. А значит, если мясо было заражёно и покупатель отравится, лечиться придётся за свой счёт. В сомнительной продукции могут таиться паразиты, вызывающие кишечные инфекции. Причем например сальмонеллы хорошо переносят замораживание, высушивание, устойчивы к солению, копчению, маринадам. В некоторых случаях похлебка из такого мяса может стоит человеку жизни.

Новости и события

Увидели опечатку?
  • Выделите фрагмент.
  • Нажмите сочетание клавиш.
Enter Ctrl +
Реклама от YouDo
прямой эфир
Час новостей
Овертайм
Система Orphus