Второй гастро-буфет «Два поэта» под руководством Юрия Чащина открылся в Омске на ул. 70 лет Октября
Проект стоимостью один миллион долларов разрабатывался в течение десяти месяцев.
Управляющий раздает последние указания, а витрины заполняются аппетитными блюдами — всё готово к встрече гостей. Гурманы стекаются к ресторану, не дожидаясь официального открытия. И их можно понять: заведения формата «Двух поэтов» на Левом берегу ещё нет. Первая точка находится на пересечении улиц Маяковского и Пушкина, отсюда и «поэтическое» название. После открытия второго ресторана «Два поэта» по праву может считаться омским брендом.«По традиции предпринимателей бизнес концентрируется на правом берегу Иртыша. Но мы не можем не брать во внимание, что здесь проживает огромное количество населения достаточно социально-активного, движущегося. Поэтому, наверно, пришла пора подумать об организации серьёзных предприятий и на территории Левобережья тоже», — говорит предприниматель Юрий Чащин.
Уникален здесь не только формат — микс столовой и ресторана, но и интерьер: предметы русской старины, стиль прованс и люстры в стиле ар-деко прекрасно гармонируют и создают уютную атмосферу. В меню сэндвичи, салаты, горячие блюда, изысканные десерты. Содержание вполне отечественное, что, кстати, лишь повышает качество, а ценник делает привлекательнее. Например, шоколад аналогичный бельгийскому производят и в нашей стране.
«Основные подходы были в том, чтобы это было незаметно для наших гостей, для наших потребителей. Потому что, безусловно, какие-то компоненты были импортные, но мы очень незаметно выводим их из ассортимента, заменяя изделиями из местного сырья. Процесс этот непростой, но мы выбрали нужное направление. Иногда приходится в разы больше работать, чтобы ассортимент был адаптирован для сегодняшнего состояния рынка», — поясняет основатель бренда «Два поэта».
Хорошо отразились «Два поэта» и на рынке труда. Новый ресторан дал около восьмидесяти новых рабочих мест. И это не предел: в ближайшем будущем компания Юрия Чащина планирует открытие ещё двух точек общественного питания. Так, на Левом берегу сформируется гастропространство, центр притяжения омичей и гостей города.
Фото: 12 канал.
По теме:
Теги
Поделиться новостью
Новости партнеров
По теме
