Омский «Хлебодар» увеличил выпуск батонов на 77 единиц за смену

ОАО «Хлебодар», крупнейший производитель хлебобулочных изделий в Омской области, подвёл итоги участия в проекте «Производительность труда». Совместно с экспертами Федерального центра компетенций предприятие оптимизировало участок по выпуску батона «Утро».

Каждый работник за смену теперь производит 833 батона вместо 756. Полный цикл приготовления хлеба сократился с 6,7 до 6 часов, что позволяет быстрее доставлять свежую продукцию в магазины.

«Применение инструментов бережливых технологий позволило нам найти резервы. Главные изменения касаются оптимизации отдельных операций — организации системы охлаждения продукции, а также её нарезки и упаковки», — рассказал генеральный директор ОАО «Хлебодар» Игорь Рыбалов.

На долю «Хлебодара» приходится около 35% от общего объёма производства хлебобулочных изделий в регионе. Всего 87 предприятий Омской области участвуют в проекте «Производительность труда», который с этого года стал частью национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика».

Фото: нейросеть.

По теме:

В Омской области прошёл региональный этап фестиваля креативных технологий «АртПром»
Эксперт назвал причину успеха Омской области в промышленном развитии