С фермы - на прилавок: как козье молоко из Омского района попадает на рынок
С фермы - на прилавок: как козье молоко из Омского района попадает на рынок
Ассортимент рынков ничуть не уступает тому, что предлагают магазины. Найти здесь можно и те продукты, на которые есть особый спрос. Например, козье молоко. Такое омичам привозит фермер Илья Толмачёв.
Он приезжает из Омского района в город несколько раз в неделю, торгует на Советском и Левобережном рынках. Надолго не задерживается — продукцию разбирают быстро. Это не обычное молоко, а козье. О разведении этих животных фермер задумался ещё во время учёбы в институте, читая о пользе их молока.
«Эта ниша была не занята, считалась нерентабельной. А когда я съездил отдохнуть в Египет, то увидел, что бедуины там в пустыне коз держат. Думаю: у нас столько корма, они едят всё, как может быть нерентабельно? Ну и начал», — вспоминает Илья.
Поначалу он держал двух коз, и это было просто хобби. Потом занялся племенной работой. Теперь за животными приезжают покупатели даже из Москвы и Казахстана. А в дойном стаде уже 35 бородатых кормилиц. Трудиться сейчас приходится вдвое больше. Растут и расходы. Несколько лет назад, когда только начинал торговать, корма, тот же овёс можно было купить по 5 рублей за килограмм. Сейчас уже — 16,50. Однако за счёт увеличения поголовья удается сдерживать цены на продукцию, а сейчас молочник и вовсе решил их снизить.
«Меня лично раздражает, что так сильно цены поднимаются. Хотя не всё привязано к доллару. Поэтому я могу себе это позволить — снизить, чтобы сохранить покупательскую способность. Основные покупатели — это пенсионеры и люди среднего достатка. Поэтому я и стараюсь сделать так, чтобы и мне было хорошо, и им не в нагрузку было», — считает Илья Толмачёв.
Клиенты такую заботу о своем кошельке ценят. Тем более, что у Ильи Толмачева уже давно образовался круг постоянных покупателей.
«Я постоянно беру сыворотку и молоко. Считаю, что эта продукция стоит своих денег. Всегда хочу поддержать своего производителя: это же люди делают для нас, стараются, чтобы мы были здоровенькие», — поделилась омичка Галина Коробова.
Поддержать местных производителей стараются и городские власти. На 4 муниципальных и 4 частных рынках проводятся ярмарки — губернские и выходного дня. С позапрошлого года заработали ещё 6 ярмарочных площадок. В общей сложности в течение года сельхозтоваропроизводителям предоставляется 11 тысяч торговых мест, чтобы они могли реализовать свою продукцию: яйца, мясо, молоко, крупы, муку и др.
Он приезжает из Омского района в город несколько раз в неделю, торгует на Советском и Левобережном рынках. Надолго не задерживается — продукцию разбирают быстро. Это не обычное молоко, а козье. О разведении этих животных фермер задумался ещё во время учёбы в институте, читая о пользе их молока.
«Эта ниша была не занята, считалась нерентабельной. А когда я съездил отдохнуть в Египет, то увидел, что бедуины там в пустыне коз держат. Думаю: у нас столько корма, они едят всё, как может быть нерентабельно? Ну и начал», — вспоминает Илья.
Поначалу он держал двух коз, и это было просто хобби. Потом занялся племенной работой. Теперь за животными приезжают покупатели даже из Москвы и Казахстана. А в дойном стаде уже 35 бородатых кормилиц. Трудиться сейчас приходится вдвое больше. Растут и расходы. Несколько лет назад, когда только начинал торговать, корма, тот же овёс можно было купить по 5 рублей за килограмм. Сейчас уже — 16,50. Однако за счёт увеличения поголовья удается сдерживать цены на продукцию, а сейчас молочник и вовсе решил их снизить.
«Меня лично раздражает, что так сильно цены поднимаются. Хотя не всё привязано к доллару. Поэтому я могу себе это позволить — снизить, чтобы сохранить покупательскую способность. Основные покупатели — это пенсионеры и люди среднего достатка. Поэтому я и стараюсь сделать так, чтобы и мне было хорошо, и им не в нагрузку было», — считает Илья Толмачёв.
Клиенты такую заботу о своем кошельке ценят. Тем более, что у Ильи Толмачева уже давно образовался круг постоянных покупателей.
«Я постоянно беру сыворотку и молоко. Считаю, что эта продукция стоит своих денег. Всегда хочу поддержать своего производителя: это же люди делают для нас, стараются, чтобы мы были здоровенькие», — поделилась омичка Галина Коробова.
Поддержать местных производителей стараются и городские власти. На 4 муниципальных и 4 частных рынках проводятся ярмарки — губернские и выходного дня. С позапрошлого года заработали ещё 6 ярмарочных площадок. В общей сложности в течение года сельхозтоваропроизводителям предоставляется 11 тысяч торговых мест, чтобы они могли реализовать свою продукцию: яйца, мясо, молоко, крупы, муку и др.
Фото: 12 канал.
По теме:
Добавить в избранные источники Яндекс.Новостей
Подписаться на канал Яндекс.Дзен
Подписаться на канал Телеграм